こてる家は薄味が基本

今日は「山の日」で休み。平日が休みだともうけた気分でうれしいネ。「山の日」は2014年制定だが施行は2016年からでちょうど丸10年になる。「海の日」が1996年施行なのでちょうど20年遅れだった。当初8月12日の案もあったそうだが、その日はなんといっても1985年の日航機墜落事故の日と重なり「山」は嫌な連想になるということで1日前になったそうな。それと漢数字の「八」が山の形、数字の「11」が木々が生えている様子で山をイメージするということだが、どうも後付けじゃないかなぁ。ともかくも休みを取るのに抵抗が多い日本人には祝日が増えるのはいいことだ。

とは言っても暑さがひどいので外に出て霧島まで行こうなんて案は全く出なかった。家でエアコン付けてのんびりとしていた。高校野球にメジャーリーグ観戦もしたし、朝礼発表が終わったので、ネット麻雀は最上級卓の鳳凰卓でようやく真剣に打とうという気になった。やはり簡単にトップは取れないし3位が多い。ただラスを取っておらず、今日で26半荘ラス無しが続いているのは好調が続いている証拠だ。

昨夜はチッチが泊まりに来ていて、カールの沖縄そばを食べた。沖縄から取り寄せた「照喜名そば」をゆでて､ソーキ（豚の骨付きあばら肉）も添える。ご飯は「ジューシー（沖縄風の炊き込みご飯）」だ。

ふふ、店に出してもいいレベルだぜ。子どもたちは鹿児島出身ではあるが味付けは沖縄風になじんでいる。だからチッチなど鹿児島の甘い味付けがはっきりいって苦手だそうで、某大衆料理店で友人らが「美味しい美味しい」といって食べていた某料理を残してしまいみんなに食べてもらったことがあった。それに鹿児島ケンミンが愛して止まない某ラーメン店のラーメンも「まずくて残した」そうだ。

私も昔はすき焼きにザラメを入れるのが当たり前くらいに思っていたが、カールがそんな味付けにするはずもなく、今では入れないのが当然くらいに思っている。おまけにカールは薄味が好みでそれは血圧など健康にもいいはずだから私もすっかり薄味が好みになっている。カールがたまに料理出す前に「今日は塩辛くしたかもしれない、味が濃いかも」と心配することがある。しかし食べてみるとたいていやや薄味なんだ。もしデンコー父が生きていてカールの料理を食べたら「うにゃ、こい（これ）は何の味もせん」と文句を言いそうなくらいだ。私はそんな時、「薄い（味付け）がこのままでいい」といつも言う。薄味の方がいわゆる素材の味が確かめられるし美味しいことが多いから。

チッチは昼はタコライス、夜もカール料理を食べて帰っていった。料理上手なママがいると幸せやぁ〜。